Cum se face carne de porc trasă pe un grătar de cărbune

Carne de porc tras scoateți capacul de grăsime

Metodă Dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a lua o mușcătură de porc cubanez prăjit cu mojo, sunt pe cale să devin nașă pentru viitorii dvs. Oamenii de origine caraibiană, fie că sunt cubanezi, puertoriceni sau jamaicani, sunt pasionați de arome îndrăznețe și condimente ample.

Acest porc prăjit vă va oferi o perspectivă din interior despre dragostea noastră pentru mâncarea aromată.

Twitter Cotlete de porc la tigaie gratar — fragede si suculente. Am sa va dau cateva ponturi si trucuri care va vor ajuta sa faceti mereu cotlete fragede si rumene. Gatesc rar cotlete de porc pork chops pentru ca sunt amatoare de pieptceafa sau muschiulet de porc. Multa lume insa le prefera si se chinuie sa le gateasca in fel si chip, cu rezultate nu prea grozave.

Marinada mojo, cu mâna sa grea de usturoi și amestecul tartru de sucuri de citrice, creează o bucată suculentă de carne și se folosește ca sos atunci când este lingurată peste friptura finită. Carnea de porc cubaneză poate fi făcută fie cu umăr de porc, fie cu fundul Bostonului. Diferența dintre cele două bucăți de carne sunt minime. Butturile din Boston provin doar din vârful picioarelor anterioare ale porcului de mai sus umărul de porc.

Prefer un fund Boston în os, pentru că gătește mai repede și este mai fragedă decât umărul. Umărul este mai dur, deci va necesita încă 30 de minute de gătit pentru a-l face fraged.

Cotlete de porc la tigaie gratar 10 ponturi pentru o carne frageda

În ciuda faptului că carnea de umăr este puțin mai dură, dacă găsesc umăr de porc la vânzare, mă duc cu asta peste fundul din Boston, pentru că, adică, fetei tale îi place să economisească bani. Os, sau nici un os? Aceasta este întrebarea! Când vine vorba dacă trebuie sau nu să cumpărați și să prăjiți carne pe os, mergeți întotdeauna la os.

Adevărul este că, cu cât o bucată de carne este procesată mai mult, cu atât va costa mai mult. Magazinul meu alimentar plătea 2,69 dolari pe lire sterline pentru un fund Boston fără oase și fără piele și doar 1,49 dolari pe lire sterline cu un capac minim de grăsime. Da, am gemeni de pus la facultate, așa că dolarul douăzeci este valoros pentru contul meu bancar.

Alegerea unei fripturi cu os nu vă va economisi câteva monede, ci și osul vă ajută să păstrați o parte din sucul care altfel s-ar pierde în timpul procesului de gătit.

Cum se face carne de porc trasă pe un grătar de cărbune

Cu cât mai mult mușchi este expus la căldură așa cum se întâmplă atunci când friptura solidă este tăiată pentru a elimina osulcu atât se va usca mai repede în timpul gătitului. Costul și suculența sunt suficiente pentru a face ca osul să merite să fie tratat, nu? Asigurați-vă că ați selectat un fund care are capacul de grăsime și nu îl tăiați înainte de prăjire. Grăsimea se topește în fund, adăugând aromă și murdărind carnea pe măsură ce gătește, ceea ce scade și șansele de a ajunge la o friptură uscată.

Mi-am chestionat prietenii și familia și nu există nicio traducere în engleză pentru mojo. Îmi pare rău, am încercat. Nu conteaza! Explicația este simplă: Mojo este doar o marinadă pe bază de usturoi și portocală amară, cu mult oregano.

Mojo este folosit pentru a aromă o mare varietate de carne în bucătăria caraibiană înainte de gătit. Când se fierbe suficient de mult pentru a tăia mușcătura acelui usturoi crud, mojo poate fi folosit și ca sos pe vasele finite. Uneori scufundăm pătlaginele prăjite în mojo crud, dar trebuie să fii foarte confortabil în relațiile tale personale pentru a trage acea mișcare - usturoiul este atât cum să ardeți grăsimea adductorului puternic în mojo crud încât este drept repelent pentru vampiri.

Dar portocala amară nu se găsește cu ușurință în Statele Unite învecinate și nu vreau să pierdeți recompensa de aromă a acestui fel de mâncare doar pentru că nu le puteți găsi. Deci, pentru această rețetă, Am omis sucul de portocale amare, am crescut cantitatea de suc de lămâie și am adăugat suc de grapefruit pentru a ajunge la rezultate nu chiar autentice, dar totuși excelente. Hei, uneori trebuie să lucrezi cu ceea ce ai! Mojo este o marinată foarte acidă, ceea ce înseamnă că cu cât carnea de porc este mai lungă la marinat, cu atât enzimele din marinadă vor descompune carnea, transformând-o în cele din urmă într-o mizerie moale.

Recomand marinarea fripturii timp de cel puțin patru ore, iar pentru locul dulce, 12 ore sau peste noapte. Nu marinati carnea de porc mai mult de 24 de ore, altfel riscați carnea moale.

Nu veți avea coaja caramelizată la sfârșitul prăjirii, dar nu vă va lăsa să vă doriți nimic în ceea ce privește aroma. Faceți-vă ca un insular și serviți această friptură de porc cubaneză cu orez alb și fasole înăbușită, orez spaniol sau pătlagină prăjită.

O salată rece și crocantă este un alt acompaniament excelent pentru feliile de carne de porc prăjită. Asigurați-vă că ați amestecat și o cantitate generoasă de sos mojo. Resturile sunt una dintre binecuvântările pe care le oferă această rețetă.

Carne de porc în stil cubanez

Friptura de porc cubaneză poate fi păstrată timp de aproximativ trei zile și reîncălzită prin fierbere până când ați încălzit-o. Dar, modul meu preferat de refacere a fripturii de porc cubaneze este în sandvișuri sau quesadillas. Dacă aveți resturi, trebuie să tăiați câteva pentru a le folosi Sandvișuri Cubano.

Sandvișurile cubaneze cunoscute sub numele de Cubano combină carne de porc cubaneză, șuncă, brânză elvețiană și murături pe pâine moale pentru a forma un plan cu totul superior de uimire. Nu există dacă, și, sau daruri despre asta!

De fapt, Am făcut această friptură de porc cubaneză cu singurul scop de a face Cubanos! O altă modalitate de reutilizare a resturilor este de a acoperi carnea cu brânză între tortilla de făină pentru a crea o quesadilla cubaneză.

Oală de porc trasă

Asigurați-vă că aveți la dispoziție sos mojo pentru scufundare! Păstrați carnea de porc fiartă, mărunțită, în pungi pentru congelator timp de până la două luni. Când sunteți gata să-l serviți, dezghețați-l la frigider și reîncălziți după cum este necesar. De asemenea, puteți face marinada cu până la o zi înainte de a dori carne de porc tras scoateți capacul de grăsime marinati carnea de porc.

Friptură de porc învelită cu bacon Umar de carne de porc lent prăjit, cu cenușă de mere sărate Umar umplut din carne de porc Carnea de porc cu cidru lent Slow Cooker Carne de porc extrasă din China Carne de porc în stil cubanez Timp de pregătire: 15 minute Timp de gătit: 3 ore și 30 de minute Timp de marinare: ore Randament: 6 până la 8 porții Folosiți suc proaspăt de lime pentru această marinată mojo.

cât de mult a alătura greutatea sheri moon zombie pierdere în greutate

Sucul de lămâie îmbuteliat pur și simplu nu conferă strălucirea și aroma clare pe care le conferă teiul proaspăt. Amestecați sau pureați ingredientele împreună cu viteză medie până când usturoiul și ceapa sunt foarte fine - aproape seamănă cu o pastă supă.

Vei folosi ceea ce rămâne la marinarea porcului.

coq10 utilizat pentru pierderea în greutate hb pierde în greutate

Acest lucru va ajuta marinada să pătrundă în partea interioară a fripturii. Așezați carnea de porc într-un castron sau un vas suficient de mare pentru a ține carnea. Turnați marinada mojo care este încă în blender sau robotul de bucătărie peste porc. Dați porcului o întoarcere pentru a-l acoperi în marinată și acoperiți vasul. Dacă carnea de porc nu este complet acoperită în marinată, întoarceți-o în timpul marinării pentru a vă asigura că obține tot ce poate din mojo.

Deoarece de obicei încep să-mi marinez friptura de porc seara înainte de a o prepara, de obicei o întorc dimineața după ce este marinată peste noapte. Blatul va fi frumos caramelizat din zaharuri și aromatice care erau în mojo.

Mojo este înțepător și poate fi copleșitor în forma sa brută. Pentru a-l servi ca sos, cel mai bine este să-l gătiți pentru a înmuia puțin duritatea.

Pregătirea sa este foarte simplă și cu ea puteți face sandvișuri de porc pentru a vă linge degetele. Ingrediente pentru rețeta de carne de porc trasă în oală Bandă de coajă de porc fără grăsimi 1 kg Sos de gratar ml Ceapă 1 chifle hamburger sau montaditos Cum se face trageți porc pentru oală Timp cerut: ore 5. Dacă îl gătiți la o temperatură scăzută, va dura aproximativ ore Curățați grăsimea din filetul de porc și acoperiți bucata de sos de grătar Nu tăiați piesa în mai multe părți și acoperiți-o întreagă sus, jos și ambele părți Tăiați ceapa în bucăți și faceți un pat la baza vasului de vase.

Odată ce amestecul începe să fiarbă, reduceți temperatura și lăsați sosul să fiarbă timp de minute amestecând ocazional. Permițând mojo-ul să fiarbă, va moli considerabil aromele de usturoi și carne de porc tras scoateți capacul de grăsime.

Instant Oală de carne de Porc Tras

Sosul este gata când atinge consistența siropului de arțar. Transferați sosul într-un castron de servit. Sosul mojo poate fi servit fierbinte, rece sau la temperatura camerei. Serviți-l cu o parte din orez, fasole și patlagină.

picolinatul cromului de ardere a grăsimilor px arzător de grăsime alb

Se toarnă sosul peste porțiile feliate de carne de porc după servire. Resturile pot fi refrigerate timp de zile și reîncălzite la cuptorul cu microunde sau, modul meu preferat, prin sotarea ușoară într-o tigaie cu un pic de sos mojo până la încălzire.

Orice rest de sos mojo trebuie acoperit și depozitat la frigider.